Как приготовить рыбу в духовке
Как приготовить рыбу в духовке
Содержание:
- Лосось в духовке рецепт приготовления
- Горбуша в духовке рецепт приготовления
- Рецепт приготовления красной рыбы в духовке
Лосось в духовке рецепт приготовления
Ингредиенты:
- Филе лосося — 400 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Сливки с высоким % жирности — 250 мл
- Мука – 30 г
- Масло сливочное – 50 г
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Тимьян по вкусу
Приготовление:
Филе лосося разрезать на большие куски. Посолить и поперчить.
Шампиньоны почистить и помыть. Порезать крупно.
Обжарить на сливочном масле 5-7 минут. Добавить муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Грибы залить сливками и довести до кипения.
Приготовьте листы из фольги равное количеству кусков рыбы.
В центр листа положите кусок рыбы. Полейте грибным соусом. Аккуратно заверните фольгу.
Духовку разогреть до 160°С. Рыбу выложить на противень и запекать 12-15 минут.
При подаче к столу можно украсить зеленью и дольками лимона.
Горбуша в духовке рецепт приготовления
Ингредиенты:
- Филе горбуши (кеты) – 1 кг
- Грибы – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Натуральный йогурт (без добавок) – 150 г
- Сыр – 200 г
- Лимон – ½
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Выжать сок из лимона.
Рыбу порежьте на порционные куски. Натрите приправами и сбрызните свежевыжатым соком лимона.
Репчатый лук почистить и нашинковать. Грибы порезать.
Немного обжарить лук на растительном масле, добавить грибы и продолжить жарить до готовности грибов. Немного остудить.
Смешать жаренные грибы, натуральный йогурт, прованские травы и посолить по вкусу.
Все взбить при помощи блендера до однородной массы.
Куски рыбного филе выложить в жаропрочную форму, полить грибным соусом.
Поместить в разогретую до 180°С духовку, запекать 15 минут. Достать, посыпать тертым сыром и продолжить запекать еще 10 минут.
Рецепт приготовления красной рыбы в духовке
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы — 600 г
- Майонез — 50 г
- Сыр - 150 г
- Помидор — 1 шт.
- Грибы — 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Масло оливковое
- Соль, перец на вкус;
- Чеснок сушеный – 1 ч.л.
- Орегано – ¼ ч.л.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Горчица сушеная – ½ ч.л.
Приготовление:
Кусок рыбного филе промойте под проточной водой, промокните бумажной салфеткой, для удаления излишней жидкости.
Порежьте филе кусками, шириной 2-3 см. Сложите рыбные куски в миску и сбрызните лимонным соком, добавьте специи и соль по вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться.
Грибы порежьте. Лук нашинкуйте, немного обжарьте на оливковом масле. Добавьте грибы и продолжите жарить до готовности. Посолить и поперчить. Помидоры порезать кубиками.
Противень застелите пергаментом и разложите рыбные кусочки. На рыбу положите обжаренные грибы, смажьте майонезом.
Затем помидоры и посыпьте тертым сыром.
Духовку предварительно разогреть до 180°С, запекать 25 минут. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Смотрите также: