Кальмары в кляре
Ингредиенты:
- Кальмар (тушка) – 4 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 1 стакан
- Пиво – 1 стакан
- Сметана – 1 ст.л.
- Сухари панировочные – 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Растительное масло для фритюра – 250 мл
Рецепт:
Размороженные тушки кальмара залить крутым кипятком и оставить на 2-3 минуты. Затем их необходимо почистить и хорошенько промыть. Порезать на колечки толщиной 5 мм.
В муку вбить куриные яйца, добавить пиво, сметану и панировочные сухари. Все хорошенько перемешать. Посолить по вкусу. Получившийся кляр по структуре должен соответствовать густой сметане.
Кольца кальмара обжаривать в горячем растительном масле до золотистости, предварительно обмакнув в кляр.
Выкладывать готовые кольца на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Приятного аппетита!
Смотрите также: