Блинчики с грибами и сыром
Для приготовления начинки для таких блинчиков понадобятся баклажаны, твердый сыр и обжаренные грибы.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 500 мл. молока
- 2 яйца
- 200 гр. муки
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- соль – по вкусу
Для начинки:
- 2 баклажана
- 1 большая луковица
- 100 гр. сыра твердого
- 100-150 гр. обжаренных грибов
- соль по вкусу
Рецепт:
Для приготовления теста для блинчиков отделить белки от желтков.
Желтки перетереть с сахаром, и постепенно добавить к ним муку, предварительно просеянную.
В получившуюся смесь постепенно добавить молоко комнатной температуры.
К белкам добавить соль и хорошенько взбить. Взбитые белки, соль и растительное масло добавить в тесто. Все перемешать и можно выпекать блинчики.
Вымытые баклажаны разрезать на 4 части и обжарить на сковороде гриль.
Убрать кожицу и измельчить мякоть.
Добавить обжаренные грибы и натертый на крупной терке сыр.
Все хорошенько перемешать.
Готовую начинку завернуть в блинчики.
Блинчики с грибами и сыром готовы.
Подавать к столу можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Смотрите также: Рецепт фаршированных блинчиков