Запеканка с фаршем и овощами

Для приготовления запеканка с фаршем и овощами можно использовать разные овощи, особенно в овощной сезон. Приготовленная в духовке овощная запеканка получается сочной и вкусной. Данный рецепт приглянется любителям баклажанов.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Молодой кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Фарш мясной — 400 гр.
• Сыр твердых сортов — 150 гр.
• Майонез — 150 гр.

Рецепт:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1 см. Выложить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.

С баклажан слить образовавшийся сок и выложить на дно формы. На баклажаны выложить фарш.

Лук репчатый порезать тонкими полукольцами и положить на фарш.

Поверх лука выложить кабачки, порезанные кружками. Поверх кабачков следуют порезанные помидоры и майонез.

Сыр потереть на крупной терке и посыпать запеканку.

Запекать в разогретой до 180°C духовке минут 25-30.

Приятного аппетита!