Грибной суп

Грибной суп можно приготовить из разных грибов. Самым вкусными и ароматным, на мой взгляд, получается грибной супчик из свежих белых грибов. Зимой грибной суп можно приготовить из шампиньонов или сушеных грибов.

Ингредиенты:

• 300 гр. грибов
• 2,5 л. воды
• 2-3 шт. картофеля
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука
• Макаронные изделия для супа
• Масло растительное
• Зелень
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт:

Порезанный кубиками картофель опустить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 15- 20 минут.

Грибы почистить и промыть водой.

Обжарить пару минут на растительном масле мелко порезанный лук и натертую на мелкой терке морковь.

К овощам добавить грибы и жарить еще 10 минут.

Грибы с овощами и макаронную присыпку добавить в кастрюлю с картофелем и проварить до полуготовности макарон.

Зелень мелко порезать и добавить в грибной суп. Дать настояться 10-15 минут. Подавать грибной суп можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Смотрите также: Куриный суп с перловкой