Кекс с цедрой апельсина
Ингредиенты:
- Мука —250-300 г
- Сахар —100 г
- Сливочное масло —100 г
- Яйца —3 шт
- Апельсин —1 шт
- Коньяк —30 мл
- Разрыхлитель —10 г
Для глазури:
- Сливочное масло —40 г
- Какао порошок— 3 ст. л.
- Сахар (песок) —4 ст. л.
- Яичный белок —1 шт
Рецепт:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
Помыть апельсин. Аккуратно снять апельсиновую цедру при помощи мелкой терки. Выжать из апельсина сок.
Апельсиновую цедру и сок добавить к взбитому с сахаром сливочному маслу.
Все хорошенько перемешать. В получившуюся массу вбить яйца.
Муку перемешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто. Влить коньяк.
Форму для выпечки смазать маслом, вылить готовое тесто. Поместить в разогретую до 180⁰С духовку. Выпекать 35-40 минут.
Пока печется кекс, займемся приготовлением глазури.
Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить сахар и какао.
Варить до растворения сахара. Остудить. Взбить белок и добавить к глазури.
Остывший кекс извлечь из формы. Поместить на блюдо и полить глазурью.
Кекс с цедрой апельсина готов.
Приятного чаепития!
Смотрите также: Рецепт кулича на пасху