Овощной салат на зиму

Капусту нашинковать.

Морковь почистить и потереть на крупной терке.

Из перца удалить сердцевину и семечки. Порезать небольшими кубиками.

Огурцы и помидоры порезать ломтиками.

Все овощи сложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, масло растительное. Перемешать.

Поместить на средний огонь. Варить, после закипания, 5-10 минут. Добавить уксус и поварить еще 5 минут.

Готовый салат выложить в чистые банки и закатать крышками.

Укутать и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!