Маринованная цветная капуста
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зубчик чеснока – 3-4 шт.
- Лавровый лист
- Зонтики укропа
- Острый перец— по вкусу
- Уксус 9%
- Сахар
- Соль
Рецепт:
Срезать с капусты листья и хорошенько ее промыть.
Разделить на соцветия.
Чеснок почистить и порезать на дольки.
Острый перец помыть и порезать кружочками. Семена удалять не надо.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
В чистые банки выложить по несколько долек чеснока, лавровый лист, кружочек горького перца, пару веточек петрушки и венчик укропа.
Соцветия капусты плотно уложить в банки. Сверху положить горсть натертой моркови.
Залить банки с капустой кипятком и оставить на 15-20 минут, накрыв крышками.
Воду слить в кастрюлю. Добавить соль и сахар из расчета на один литр воды по 2 ст. ложки соли и сахара. Уксус давить из расчета на один литр 3 чайные ложки.
Готовым маринадом залить банки с капустой. Плотно закупорить крышками. Укутать и оставить до полного остывания.
Хранить в холоде.
Маринованная цветная капуста готова.
Приятного аппетита!
Смотрите также: