Картофельная запеканка с грибами в духовке
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Шампиньоны – 700 г
- Сыр твердых сортов – 300 г
- Сливки – 200 мл
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Чеснок (зубчик) – 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
Рецепт:
Картофель помыть, отварить в мундирах до полуготовности. Остывший картофель почистить от кожицы.
Почищенный чеснок пропустить через пресс. Обжарить на растительном масле 15-20 секунд и удалить из сковородки. Долее на этом масле мы будем обжаривать грибы с луком.
Шампиньоны почистить, промыть и порезать.
Лук порезать небольшими кубиками. Обжаривать на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавить порезанные грибы и жарить до готовности, периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Яйца разбить в миску, посолить и взбить венчиком.
Сыр натереть на крупной терке. Взбитые яйца перемешать с тертым сыром и сливками.
Почищенный картофель порезать кружками толщиной 1 см. Выложить в форму для запекания. Поверх выложить слой грибов. Яичной смесью залить картофель и грибы. Поместить в разогретую до 160° С духовку. Выпекать 30 минут.
Приятного аппетита!
Смотрите также: