Харчо из свинины с рисом
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) — 300 г.
- Рис — 100 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Свежие помидоры (средних размеров) — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Ядра грецких орехов — 100 г.
- Зубчик чеснока – 3 шт.
- Масло растительное для жарки
- Приправа «Хмели-сунели» — 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Вода – 2,5 л.
- Зелень
Рецепт:
Свинину промыть, порезать не очень крупными кусочками. В кастрюлю поместить кусочки свинины и залить водой. При закипании удалять пену.
Одну луковицу почистить и порезать полукольцами. Добавить в кастрюлю и варить до готовности мяса.
Рис промыть, сварить до полуготовности.
Вторую луковицу измельчить, немного обжарить на растительном масле.
Помидоры ошпарить, снять шкурку. Порезать кубиками. Добавить вместе с томатной пастой к луку. Все тушить на медленном огне 15 минут. Вылить в бульон с мясом.
Ядра грецких орехов измельчить. Рис и орехи высыпать в суп.
Суп харчо довести до кипения, засыпать приправу «Хмели-сунели» и кипятить 5-10 минут.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Поместить в суп вместе с лавровым листом. Дать настояться 10-15 минут.
Перед подачей к столу посыпать рубленной зеленью. Харчо из свинины с рисом готов.
Приятного аппетита!
Смотрите также: