Суп-пюре из фасоли белой

Ингредиенты:

• 1 ст. белой фасоли
• 2 шт. картофелины
• 1,5 л бульона
• соль — по вкусу
• сухарики
• 1-2 ст.л. муки

Рецепт:

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.

Для приготовления сухариков нарезать кубиками белый хлеб и высушить в духовке.

Фасоль сварить в бульоне почти до готовности, добавить нарезанный ломтиками картофель и продолжить варить  до полной готовности.

Бульон слить в отдельную емкость.

Фасоль с картошкой протереть через сито и соединить с бульоном.

Муку обжарить на сухой сковороде, развести небольшим количеством отвара и добавить в суп.

На небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения.

Суп-пюре из фасоли белой подавать с сухариками.

Приятного аппетита!

Смотрите также: Сырный суп-пюре с курицей